“Chúng tôi thu hoạch thủ công vào ban đêm, bắt đầu lúc 20:00 và kết thúc vào khoảng 5 giờ sáng. Lý do chúng tôi thu hoạch vào ban đêm chủ yếu là vì nhiệt độ. Nho sẽ được đưa đến bàn phân loại trong...
Oak thực sự ảnh hưởng đến rượu như thế nào?
Gỗ sồi, một loại gỗ cứng nhưng dễ uốn, rất phù hợp để chế tạo thùng. Theo truyền thống, nó đã đóng một vai trò rất lớn trong rượu vang, đặc biệt là trước sự ra đời của bể xi măng và thép không gỉ. Ngày nay, các thùng thép...
NĂM LOẠI NHO PHỔ BIẾN NHẤT THẾ GIỚI
Có thể bạn đã uống chúng mọi lúc, nhưng bạn thực sự biết gì về Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Pinot? Đã đến lúc chúng ta nên tìm hiểu thêm về chúng. Nhận biết năm loại rượu vang...
Pha trộn rượu vang – Ý nghĩa của việc pha trộn những giống nho
Một nhà sản xuất rượu vang có cơ hội để tạo ra một hồ sơ hương vị tuyệt vời bằng cách pha trộn rượu vang từ các thùng khác nhau, giống nho khác nhau. Chúng ta có thể tìm hiểu về việc pha chế hiện đại bằng cách xem xét một số khu vực chuyên...
Hướng dẫn ghép đôi tapas với rượu vang Tây Ban Nha
Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến Tây Ban Nha? Tìm hiểu cách kết hợp rượu vang và món tapas như một người địa phương với hướng dẫn chuyên gia của chúng tôi, có lời khuyên từ ba người sommeliers hàng đầu của Tây Ban Nha...
How Yeast Works to Make Your Favorite Wines
If you love wine, give thanks to yeast. Explore the role it plays in fermentation, the risks involved and the debate over wild versus cultured yeast.
9 THÓI QUEN NGHI THỨC VỀ RƯỢU VANG NHẤT ĐỊNH BẠN PHẢI BIẾT
Khi bạn không ở nhà riêng của của mình, ra ngoài ăn tối chẳng hạn, bạn sẽ muốn sử dụng một số nghi thức rượu vang. Nghi thức xã giao là một trong những điều mà trên bề mặt có vẻ như không cần thiết nhưng nó là một công cụ mạnh mẽ....
Tìm hiểu về rượu Port Tawny
Rượu Port tawny, một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Richard Mayson sẽ nói về sự lão hóa trong thùng gỗ sồi, về các lựa chọn cẩn thận và cách pha trộn tinh tế.
Cách để cho Sommelier biết ngân sách của bạn khi đến nhà hàng
Sommelier - người nếm thử, người phục vụ và là người hướng dẫn thực khách chọn loại rượu phù hợp với thực đơn đã chọn. Thuật ngữ này có vẻ xa lạ nhưng kỳ thực các sommelier rất dễ bắt gặp tại các nhà hàng, khách sạn lớn hay những nơi có...
